La cocina de Arzak está impregnada de la personalidad de Arzak.
Apegada a sus raíces y con un espíritu creador en constante evolución.
Es cocina de autor. Cada plato que sale de la cocina de Arzak lleva su sello.
De mercado. La materia prima manda en el plato.
Con espíritu vasco. Ser vasco no se elige, es una responsabilidad.
Creativa. Todos los días trabajamos igual. Todos los días el trabajo es diferente.
Vanguardista. Que nadie lo haya hecho nos motiva.
Y en constante evolución.
Pura con la materia prima. Intensa en la elaboración.
Restaurante Arzak, casa Arzak.
Un lugar para comer. Para conocer. Para experimentar.
